Anaïs cuisine gourmande toute légère

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13 mai 2011

Entrée Fruitée d'été

Le mariage de pêche et thon, ça se fête bien pour la faim, accompagne délicatement avec de la salade verte et des tomates pour alléger l'appétit. A vous de tester ! Pêches au thon Pour 2 personnes 4 demi-pêches au sirop léger égouttés100 g de thon au...

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17 février 2011

Petit entrée au Saint Valentin

Les tomates caramélisées de vinaigre baslmasique aux sésames vont très bien avec de la salade mêlée. C'est délicieux, simplement ! Tomates d'amour sur salade Pour 2 personnes 12 tomates cerises40 g de sucre en poudre1 cuill à café d'eau1 cuill à café...

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26 juillet 2010

Verrine moussante

Fraîcheur, ces verrines océanes ! Surimis, son mousse verte et une touche du fromage-aneth, ça fond dans la bouche! Programme du regime Dukan Verrine mousse de brocolis et surimis Pour 2 verrines 6 batonnets de surimis1/2 brocoli cuit1 cuill à soupe de...

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3 juin 2010

Verrine party dukan

Coup de coeur pour cette recette dans le livre " la méthode Dukan illustrée" de Dr Pierre Dukan. Très délcieux, pauvre en calories et riche en protéines ! Duo léger jambon-brocoli Dukan Pour 2 verrines Mousse de jambon 100 g de tranches de jambon degraissé30...

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3 juin 2010

Oeufs mimosa minceur

" Comment échapper aux traditionnels oeufs mimosa préparé à base de mayonnaise et de fait particulierement riche en lipides? En remplaçant la mayonnaise par la sauce fraîche et légère à base de petit suisse 0% au citron et aux fines herbes" dit Dr Jean-Michel...

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10 mai 2010

Plat anglais

Un plat du petit déjeuner en Angleterre, c'est bon pour le transit. 58 kcal / 100 g Haricots blancs au bacon Pour 2 personnes 1 oignon 50 g d'allumettes de bacon400 g de puple de tomate en boite1 cuill à soupe de concentré de tomate1 cuill à soupe de...

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1 mars 2010

timbales très orginales !

Quelle belle entrée très légumieuse accompagnée de la petite partie de la mer.. Timbales aux épinards-tomates et curry de crevettes Pour 2 timbales (2 personnes) 200 g d'épinards en branches surgèles2 tomates6 crevettes crues décortiques4 branches de...

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16 juin 2009

crevettes craquants et légèrs

ça croustille grâce aux feuille de bricks. Evidement, la cuisson au four est plus légère que la traditionnelle friture.. Ces croustillants de crevettes sont parfaits pour l'apértif ou le plat accompagné de carottes râpées. Crevettes croustillantes Pour...

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17 novembre 2007

Terrine Tricolore

Sympa pour une petite entrée au repas de fête.. Cette terrine n'apporte que 66 kcal/100g et presque rien de gras.. Terrine de carotte- brocolis au poisson Pour 2 personnes 2 oeufs100 g de crème épaisse 3%100 g de carottes cuites100 g de brocolis cuits1...

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28 octobre 2007

Rémoulade de céleri et pommes sauce tartare

Voici une recette raffinée, plus ébaborée, ne contient pas de matières grasses mais la sauce est à base de fromage blanc 0%, de vinaigre, de moutarde et des petites condiments.. Idéal pour une petite entrée aux repas de fête.. Pour 2 personnes 1/2 boule...

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25 septembre 2007

Guacamole d'artichaut

Très délicieux, ce guacamole est une entrée idéale.. Pour 2 personnes 200 g de fonds d'artichaut surgelésJus d'1/2 citron1/2 gousse d'ail1 cuill à soupe d'huile d'oliveCiboulette, sel Mettre les fonds d'artichauts surgelées dans une cocotte allant au...

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23 septembre 2007

Petite entrée hypocalorique

Une bonne idée d'une petite entrée légère, c'est délicieux ! Brochette de melon et feta à la grecque Pour 2 personnes 1/2 melon50 g de concombre60 g de feta légère1 cuill à café d'huile d'olivePoivre prélever la chair du melon en 16 cubes en dés.Peler...

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22 septembre 2007

Salade toscanne diététique..

La panzenalla, c'est à dire " le pain trempé aux légumes" en italien. Elle est une spécialisé toscane et composée (à ma façon) de concombre, de tomate, de salade verte, de jambon et de pain grillé parfumé d'ail.. C'est vrai régal, le pain croustillant...

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16 septembre 2007

Dîner en amoureux tout léger

Idéal pour un dîner en amoureux, facile à réaliser et partager avec son chéri pour préparer ensemble.Le menu proposé est équilibre et légère.. Entrée: Tarte fine à la tomate Plat: Riz aux fruits de mer et aux champignons Dessert: Banane glacé sans sucre...

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11 septembre 2007

Tout vert tout léger

Des pâtes, des roquettes... et même de la sauce de pesto à ma façon ! ça mange tendrement croquante grâce à la croustillante salade qui donne l'envie d'en finir.. Salade de pâte au pesto et roquettes Pour 2 personnes 100 g de roquettes160 g de pâtes type...

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5 septembre 2007

Destination de russie..

Les oeufs mimosa avec les cornichons, aneth, fromage nature à tartiner.. Faire fondre de plaisir ! Accompagner d'une salade pour un repas léger.. Oeufs à la russe Pour 2 personnes 4 oeufs3 cornichonsAneth, persil, ciboulette2 cuill à soupe de crème légère2...

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2 septembre 2007

Tout râpé..

Parfait pour un entrée ou un plat principal végétarien .. Riche en vitamines et pauvre en calories (60kcal/100g) Betteraves aux pommes Pour 2 personnes 2 betteraves crus (cueillir au chapeau de paille*)2 pommes 1 cuill à soupe de vinaigre de cidre1 cuill...

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8 juin 2007

Oeuf mimosa diététique ...

La betterave et l'oeuf se marient bien ! Je fais l'oeuf mimosa compléte sans jeter le jaune. C'est un repas qui contient riche en proteine. Betterave mimosa Pour 2 personnes 500 g de betteraves cuites sous vide2 oeufs durs3 brins de cibouette ciselée1...

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23 mai 2007

Quelle jolie couleur d'Italie, les légumes rouges

Quelle jolie couleur d'Italie, les légumes rouges sont coupés en fines tranches accompagnés de fromage de brebis leger en matiére grasse, arrossé d'un filet d'huile d'olive .. riche en saveur et en plaisir ! Carpaccio de poivron grillée à la fêta Pour...

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8 février 2007

Fraîcheur ...

Profiter de prendre soin soi-même en beauté et en santé. Au déjeuner, j’aimerais manger les carottes, riche en carotène et pauvre en calorie (30 Kcal/100g), qui donne la bonne mine et la belle peau…La carotte se marie bien avec la pomme et raisin sec,...

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