Champignons+poisson en salade

Les champignons sont un aliment minceur. Préparés ici sans matière grasse et avec du poisson maigre, ils s'intrégrent parfaitement à un régime. Craquant et fraîcheur !

Salade de champignons à la russe de Dr Cohen

Pour 1 personne
100 g de filet de colin
120 g de champignons de paris frais
1 petit oignon blanc
3 petits cornichons

Faire cuire le poisson au court-bouillon pendnat 10 minutes.
Laisser refroidir.
Laver, peler et émincer les champignons, couper les en fines lamelles.
2mincer finement l'oignon et les cornichons et mélanger avec le poisson émietté.
Dans une assiette, disposer les champignons et recouvrir avec la préparation au poisson.