Asperges verts à cueillir...

                                  

Cueillir en libre service : les asperges à la chapeau de paille en saison www.chapeaudepaille.com
Les manger très délicieux et bien frais après avoir cueilli. Voici ma recette...
                
Asperge verte à la vinaigrette de tomate

Pour 2 personnes
500 g d'asperge verte
1 tomate
2 cuill à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuill à soupe de jus de citron
1 cuill à soupe d'eau
Sel

Peler les asperges et faire cuire à l'eai bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter les et laisser refroidir.
Préparer la vinaigrette, laver et couper la tomate en petites dés. Dans un bol, mélanger le vinaigre, l'huile et l'eau puis ajouter les dés de tomate.
Dans des assiettes, répartir les asperges cuites et assaisonner la vinaigrette de tomate, décorer de feuilles de basilic.

Comments

[CARAMBAR ET CIE]

MOI AUSSI, j'aime aller dans les cueilletes en famille: en ce moment, je vais dans les champs de fraises, pas chères et délicieuses...