Anaïs cuisine gourmande toute légère

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24 mars 2007

Recette de la côte d'Azur..

Plein de fraîcheur avec une recette provençale... Ce plat a l'impression qu'on est en été !En provence, le tian désigné le plat en terre destiné à passer au four et sucession de légumes rangés. De tomates, de courgettes et arrosé d'huile d'olive ... en...

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22 mars 2007

Trop délicieux ..

Riche en plaisir, cette recette donne une belle sourire en toute croquante ! Pauvre en calorie grâce aux légumes verts et à la viande maigre ainsi que la sauce crème allégée. Tagliatelles aux courgettes et jambon Pour 2 personnes 8 nids de tagliatelles...

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18 mars 2007

Fondu ...

J'ai trouve un produit, dans la rayon fromagerie, allégé pour raclette avec 14% de matiéres grasses et 248 kcal/ 100 g (vrai raclette 348 kcal/100g et 48% mg).. Je suis curiseuse d'en goûter pour tester .. J'ai suggére une recette à ma façon un peu spéciale...

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5 mars 2007

Vert blanc rouge ...

De dinde, des épianrds pour une recette très parfumée qui nous vient envers Italie... Vite faire et délicatement léger ! Saltimbocca léger de dinde Pour 2 personnes 2 fines escalopes de dinde2 tranches de bacon40 g de feuilles d'épinards frais10 cl de...

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28 février 2007

Frére de patates au four

Le céleri a le goût assez fort et poivré, lorsqu'il est cuit au four, son goût devient doux. En plus, il est hyperocalorique et cuisine facilement en diététique. La façon de réaliser du céleri rave rôti est comme des frites au four. Céleri rave rôti au...

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26 février 2007

Souvenir d'amour ...

Le plus beau souvenir m'apparait toujours quand je fais une petite fête avec mon fiancé Zori car la date "26" du mois est le jour où j'ai rencontré Zori, je l'ai invité un dîner chez moi en tant qu'amie.. Je cherchais quelques heures pour trouver un plat...

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25 février 2007

Déjeuner express en famille..

La recette est rapide à réaliser, on ne quitte pas au milieu de l'apéro pour préparer longuement le repas... Quelques minutes avant de commencer l'entrée, le plat chaud est préparé.Légumes à cuire vite et viande dans la papier aluminum pour rendre tendre,...

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24 février 2007

Un peu d'histoire et une recette

Le curry n'est pas un épice mais un mélange d'épice qui sert de condiment au plat. Il est composé d'une vingtaine d'épices que l'on écrase au mortier. C'est un mélange de plusieurs épices dont le curcuma, le gingembre, le cumin, la moutarde, le piment,...

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22 février 2007

Vitamines et enérgie ..

Le jour original que l'on prépare une recette végétarienne autant de légumes en saison, avec des pâtes, qui apporte les sucres lents et de la bonne sauce à base de vin rouge et de tomates comme bolognais. Cette recette est pauvre en calorie (70 kcal/100g),...

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21 février 2007

Boulettes ...

Les boulettes de boeuf ont la même taille que celles de choux de bruxelles, c'est comme les billes .. Le chou de bruxelles est un légume vert d'hiver qui apporte peu de calorie (54 kcal/100 g) et une variéte de choux, que l'on cultive d'octobre à Février....

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19 février 2007

Fromage normand léger ..

Amoureuse de la montagne, la recette traditionnelle de Haute Savoie fait de lamelles de pommes de terre, d'oignon émincés sués, lardons et de reblochon.Version Anais cuisine, simple, rapide et léger.. ça change de la Tartiflette savoyarde à celle normande...

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17 février 2007

Pré-nouvel an chinois

Le nouvel an chinois approche, je suis allée au nouveau magasin chinois "Store de Paris" et j'ai découvert plein de primeurs d'origine asitique. Les produits importés sont pas trop chers, je les ai pris beaucoup et ils m'ont interessé pour cuisiner chinois,...

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15 février 2007

Recette de Sud-Ouest

L'axoa est une recette du Pays Basque dans les Pyrenées-Altaniques, c'est le ragoût de viande aux piments d'espelette. Traditionnellement, l'axoa se fait avec du veau. Moi, je me suis inspire l'axoa en diététique et Hypocalorique (peu de calorie) avec...

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15 février 2007

Vive les épinards et les oeufs ...

Manger seulement les oeufs au plat n'est pas assez pour obtenir des vitamines complétées alors je vous propose d'y ajouter les épinards assaisonnés de sauce de soja, de vinaigre de vin vieux et d'huile de sésame qui apportent beaucoup de saveurs et de...

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16 janvier 2007

Chaud, chaud ...

C'est une recette conviviale d'un monde de nouveaux goûts et plaisirs.. des saveurs inédites, des associations gourmandes... La liberté d'expression pour chacun avec des idées qui apportent riche de créativités ! La viande de boeuf est une matière précisieuse...

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16 janvier 2007

Cousin de Cordon Bleu ...

La recette de cordon bleu contient d'escalope de dinde, de jambon cuit, de fromage et de chapelure... Découvrir comment préparer de savoureuses recettes simples type chez moi, je remplace l'escalope de dinde par l'oeuf en omelette sans chapelure, c'est...

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12 janvier 2007

les pâtes, ne pas se priver !

C'est une recette à base de tomates, de câpres, d'anchois et des olives noires que j'ai repéré dans le livre de " Julie Cuisine en quelques minutes", cette recette est efficace avec tout ce qu'on a plus ou moins toujours dans ses placards.. Les ingrédients...

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10 janvier 2007

Rayon du soleil

Un jour, j’ai trouvé une photo qui m'a plu... mais pas de recette avec !! Alors, j’ai visionné cette image et m'en suis inspirée. La présentation peut donner le plaisir de regarder et l'envie de goûter.Ce plat unique est complet et équilibré mais léger...

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9 janvier 2007

Des frites plus diététique !

Les frites sont la plus calories des aliments (500 kcal/100 g).. Ne rien empêcher d'en manger, il y a un truc pour ceux et celles qui surveillent leur poids et qui ne résistent pas à l'envie de manger des frites et un moyen de cuisiner des frites plus...

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8 janvier 2007

Originale !

En cette saison, la poire d'hiver se choisit un peu verte et ferme "les williams", elle contient une bonne dose de vitamine C, agit sur le bien être et faciliter la digestion. La poire adore accompagner les mets salés surtout du fromage, se marie parfaitement...

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