06 novembre 2009
Recette de la sauce verte légère
Appétitante, délicieuse et légère avec la sauce au pesto.. Elle a le gôut légerement acidulée mais accompagne avec le poulet grillé ça adoucit la saveur.
Poulet grillé sauce au pesto léger d'épinards
Pour 2 personnes
2 escalopes de poulet
sauce au pesto
100 g de pousses d'épinards
50 g de ricotta
1 cuill à soupe de jus de citron
1 cuill à café d'huile d'olive
Sel
Mixer tous les ingrédients de la sauce au pesto au robot mixeur, puis mettre dans un bol et chauffer 1 minute au micro onde.
Faire griller les escalopes de poulet. Disposer les dans des assiettes, verser la sauce au pesto accompagnement de galettes de polenta rotis au four. Bon appétit.
19 septembre 2009
Un poisson dans l'assiette !
Pour la rentrée des enfants, ça s'amuse de déguster le drôle plat avec un petit animal dans l'assiette des légumes multicolores.. En plus, c'est diététiques et riche en saveurs..
Feuilletée légère de poisson aux épinards
Pour 2 personnes
1 pâte feuilletée légère
2 tranches de colin
100 g de épinards à la crème surgèles
1 jaune d'oeuf + 1 cuill à soupe de lait
Sel
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte feuilletée et dessiner en découpant 4 formes identiques de poisson. Piquer les avec une fourchette.
Faire cuire les tranches de poisson dans de l'eau salée et bouillante 10 minutes. Égoutter et réserver.
Cuire les épinards au Micro onde 5 minutes.
Étaler un tas d'épinards sur 2 poissons et déposer y les tranches de colin. Couvrir les autres poissons au dessus. Souder les bords et badigeonner le dessus les poissons de jaune d'oeuf et lait. Dessiner la surface des poissons. Enfourner pour 15 minutes.
Servir avec des légumes à volonté.
08 septembre 2009
Délicieux primeurs !
Riche en primeurs de la fin d'été, déguster à volonté, ce plat apporte 60 kcal/100g. C'est un vrai régal !
Sautés de poulet aux légumes
Pour 2 personnes
200 g de poulet découpé en morceaux
200 g de petits pois surgelés
200 g de carottes épluchées et coupés en dés
200 g de champignons en boite
200 ml de crème extra-légère
Sel, ciboulette
1/2 cuill à café d'huile
Dans une poêle, chauffer l'huile avec les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la crème et saler.
Faire cuire une casserole d'eau salée, mettre y tous les légumes, cuire 5 minutes et égoutter les. Incorporer à la crème de poulet, laisser mijoter 5 minutes. Servir aussitôt!
25 août 2009
Strudel léger..
Grâce aux feuilles de pâte filo très peu graissées, croutillantes et dépourves de graisse, ce strudel devient moins calorique que dans la recette tradionnelle.
Strudel léger aux pommes
Pour 2 strudels
6 feuilles de pâte filo
2 pommes goldens
1 cuill à soupe de raisins secs
1 cuill à soupe de beurre allégé
1 cuill à soupe de sucre en poudre
Préchauffer le four à 200°C.
Laver, peler, épépiner et couper les pommes en petits dés. Mettre les dans un bol allant au micro onde avec les raisins. Faire cuire au micro ondes 3 minutes.
Poser une feuille de pâte filo sur le plan de travail. faire fondre le beurre. Beurrer sur la feuille filo au pinceau puis poser une deuxiéme dessus ensuite une troisiéme. Garnir des pommes-raisins cuits.
Rouler l'ensemble des feuilles garnies sur elles-mêmes de façon à obtenir un rouleau rectangulaire.
Disposer le sur la plaque du four. Saupoudrer le le sucre. Enfourner pour 20 minutes. Servir tiède avec du fromage blanc vanillé
31 juillet 2009
Sauce légère pour oeufs durs..
Délicieuse sauce pour accompagner les oeufs durs, c'est parfait ! 25 kcal/100g
Oeufs durs sauce piquante
Pour 2 personnes
4 oeufs
sauce
15 g de beurre allégé
15 g de farine
250 ml de bouillon
1 cuill à soupe de vinaigre de vin
1 cuill à café de colis de tomate
4 cornichons
Sel
Faire cuire les oeufs dans une casserole d' eau pendant 15 minutes à feu doux. Ecaler les.
Préparer la sauce, faire fondre le beurre. Ajouter la farine d'un seul coup et remuer. Verser le bouillon et fouetter à nouveau. Porter à ébullition et laisser épaissir 5 minutes. Ajouter le vinaigre, les cornichons coupés en rondelles et le coulis de tomate. Saler et remettre quelques minutes sur le feu.
Verser sur les oeufs durs et accomapgnés des fleurettes de chou fleur vapeur.
20 juillet 2009
Gratin de Weight Watchers
Inspirée cette recette dans le livre de Weight Watchers "Les secrets de la minceur". Ce flan est délicieux pour le dîner.
Flan de coquillettes au curry
Pour 2 personnes
200 g de coquillettes
3 oeufs
2 cuill à café de curry en poudre
30 cl de lait écréme
Persil en feuille
Beurre allégé
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les coquillettes pendant 9 minutes.
DAns un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le curry, le lait et le persil. Saler, poivre et mélanger le tout au fouet.
enduire un plat à gratin de beurre allégé, étaler les pâtes et verser la préparation aux oeufs.
Enfourer 30 minutes.
15 juillet 2009
Saumon-poireaux fondants
Une recette bien délicieuse et bon marché pour accompagner avec le saumon..
Saumon à la fondue de poireaux
Pour 2 personnes
2 paves de saumon
3 poireaux
1 cuill à soupe d'huile d'olive
200 ml de crème liquide légère 3%
Sel, poivre, ciboulette
Pocher les paves de saumon dans un grande casserole d'eau salée pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, laver les poireaux et les émincer en rondelles. Chauffer l'huile dans une sauteuse et y revenir les poireaux pendant 5 minutes puis y ajouter la crème, la ciboulette et le sel. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Répartir dans des assiettes la fondue de poireaux et disposer au dessus le pave de saumon.
09 juin 2009
Une recette de friteuse actifry..
Ici, une nouvelle recette de "Anaïs cuisine" utilise avec la friteuse actifry..
Diététique, originale, sucrée-salée et croquante! Testez la..
Sautés de pommes de terre au bacon et pruneaux
Pour 2 personnes
500 g de pommes de terre
1 oignon
12 pruneaux dénoyauté
10 tranches de bacon ou 1 barquette d'allumettes de bacon
1 cuill à soupe d'huile d'olive
Sel, persil
Peler les pommes de terre et couper les en morceaux, laver à l'eau tiède et sécher les dans la torchon propre.
Couper les pruneaux en deux. Peler et émincer l'oignon. Couper les tranches de bacon en fines lamelles.
Mettre tous les ingrédients préparés dans la cuve de friteuse actifry, ajouter l'huile et saler.. Laisser cuire en tournant pendant 40 minutes.
Répartir dans les assiettes, parsemer de persil haché.
31 mai 2009
Jam-ba-la-ya diét
Un excellent plat diététique et riche de saveurs. Pour un repas complet accompagné d'une salade verte, c'est équilibre. Ce jambalaya de ma façon est faible en calories: 100 kcal/100 g. Déguster à volonté!
Jambalaya diét
Pour 2 personnes
120 g de riz long
1/2 oignon
1/2 poivron vert
1 cuill à soupe d'huile d'olive
100 g de coulis de tomate
300 ml de bouillon
60 g de dés de jambon
6 crevettes crues
2 saucisses
Sel, persil
Peler et hacher l'oignon. Couper le poivron en dés.
Décortiquer les crevettes et couper les saucisses en petites rondelles.
Dans une sauteuse, chauffer l'huile et faire revenir l'ognon et le poivron, ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce que les grains soient translucides. Verser petit à petit le bouillon ensuite ajouter le coulis de tomate et du sel, remuer. Ajouter les crevettes, les saucisses et les dés de jambon, remuer. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le jambalaya soit "crèmeux".
Décorer de persil. servir chaud.
14 janvier 2008
Riz multivitaminé
Avec tous les légumes restants et dans le placard.. Idéal pour un repas complet et équilibré du dimanche soir !
Pour 2 personnes
120 g de riz basmasti
80 g de dés de jambon
50 g de haricots verts
50 g de petits pois
50 g de maïs en boite
50 g de haricots rouges en boite
1/4 poivron rouge
1 cuill à café d'huile d'olive
Sel, poivre
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillée et salée, pendant 11 minutes et égoutter.
Laver et couper les haricots verts et le poivron en petits dés. Egoutter les légumes de boite, passer les à l'eau froide.
Faire cuire tous les légumes 5 minutes dans de l'eau bouillée et salée, égoutter les.
Mélanger le riz, les légumes et les dés de jambon, arroser d'huile d'olive et poivrer. Faire cuire 1 minutes au micro-onde. Servir chaud !
