19 septembre 2009
Gâteau au semoule et raisins
Ce gâteau, peu sucré et degraissé, qui ravira aux petits et grands.. Avec 110 kcal/100g, ça fut grand plaisir d'en régaler..
Gâteau minceur au semoule et raisins
Pour 2 petits moules
250 ml de lait écrème
50 g de semoule fine
2 cuill à soupe d'éducolorant
1 oeuf
50 g de raisins
Faire chauffer le lait avec l'éducolorant. Dés qu'il bout, ajouter le semoule. Remuer bien jusqu'a ce que le semoule devienne épais. Hors du feu, ajouter les raisins et l'oeuf battu. Mélanger bien.
Verser le semoule dans un moule légerement beurré. Mettre à cuire 30 minutes au four 170°C.
Démouler le gâteau encore tiède.
11 septembre 2009
"Quiche sucrée et fruitée"
Avec 120 kcal/100g, cette tarte est fondante avec des poires moelleux.. C'est le coup de coeur!
Tarte au chocolat et aux poires
Pour 4-6 parts
1 pâte brisée
3 poires
2 oeufs
250 ml de lait écrème
50 g de crème légère liquide
20 g de cacao en poudre
3 cuillère à soupe d'éducolorant
Peler les poires, couper les en quartiers et faire les cuire 2 minutes au micro onde pour les rendre tendres.
Battre les oeufs, le lait, la crème, l'éducolorant et le cacao.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte, disposer sur une moule à tarte, étaler y les poires dessus, verser la crème au chocolat et enfourner pour 30 minutes. Servir tiède.
10 septembre 2009
Pain d'épice en cookie
C'est la gourmandise en toute légèreté avec 190 kcal/100g, fondant à l'interieur...
Cookies légers
façon pain d'épice
aux abricots
Pour 10 cookies
100 g de fromage blanc 0%
50 g de miel liquide
1 gros oeuf
120 g de farine complète
1/2 sachet de levure chimique
5 abricots secs
Préchauffer le four à 180°.
Dans un jatte, battre l'oeuf avec le miel et le fromage blanc. Ajouter la farine et le levure, mélanger bien. Couper les abricots secs en petits dés, incorporer à la préparation de crème, mélanger à nouveau. Sur la plaque de four couverte de papier de cuisson, disposer des tas à l'aide d'une ouillère à soupe. Enfourner pour 12 minutes. Laisser refroidir avant les déguster..
31 juillet 2009
Gâteau gourmande des vergers
Vite fait et très moelleux avec des fruits à l'interieur... Quel grand plaisir pour les gourmands..
Gâteau au yaourt léger façon tarte tatin
Pour 1 cake
1 yaourt 0%
3 oeufs
80 g de sucre
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuill à soupe d'huile
1 grosse pomme
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et épepiner la pomme. Couper la en dés et faire cuire 2 minutes au micro onde.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis la farine, le levure et l'huile. Mélanger.
Verser cette préparation dans une moule à cake silicone, déposer les dés de pommes cuites dessus et saupoudrer légèrement de sucre. Enfourner pendant 30 minutes.
21 juillet 2009
brownie rouge
Très moelleux, c'est un vrai régal ! Ce gâteau n'apporte que 180 kcal/100g, vrai hypocalorique des brownies.. Le noix de coco assiste très bien aux framboises.. Dégustez en!
Brownie hypocalorique framboises-noix de coco
Pour 8 parts
120 g de farine
80 g de sucre
30 g de noix de coco en poudre
1 cuill à café de levure chimique
120 ml d'eau
150 g de framboises surgélées
Préchauffer le four à 180°C. Décongeler les framboises 2 minutes au micro onde et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le noix de coco et le levure.
Ajouter l'eau puis les framboises écrasées. Bien mélanger.
Verser dans un moule rectangulaire couverte de papier cuisson et cuire 25 minutes.
02 juillet 2009
Glace 0%...
Pas besoin d'une sorbetière et prépare à la dernière minute avec le robot mixeur... La glace ne contient que des fruits rouges et le yaourt maigre et apporte 36 kcal/100g, le plus faible des glaces à mes yeux..
Glace minceur aux fruits rouges
Pour 2 personnes
300 g de fruits rouges entières surgelées
100 g de yaourt nature 0%
2 cuill à soupe d'éducolorant
Dans un robot mixeur, mixer les fruits rouges avec le yaourt et l'éducolorant jusqu'à ce que la glace devienne lisse et givrée.
Servir aussitôt dans des coupelles froides (mis au congélateur 10 minutes avant servir)
16 juin 2009
Gâteau au fromage, dessert léger..
Fondant de fromage et croustillant de biscuits, c'est séduisant pour un dessert léger.
Cheesecake léger au carré frais
pour 4 parts
Crème
8 portions de Carré frais 0%
2 oeufs
70 g de crème épaisse 5%
60 g de sucre
1 gousse de vanille
Pâte sablée
200 g de biscuits allégé (tuile citron taillefine par exemple)
20 g de beurre
Préchauffer le four à 180°C.
Réduire les biscuits en sable et mélanger les au beurre en pommade.
Tapir le fond d'un petit moule avec du papier de cuisson puis étaler y la préparation.
Préparer le cheesecake: fendre la gousse de vanille en deux et prélever les grains. Mélanger le tout avec le carré frais, les oeufs, la crème et le sucre. Verser la crème sur le sablé et enfourner pour 45 minutes.
Au sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.
08 juin 2009
Carrés très bons des gâteaux !
Une recette en toute légèreté, fondant et bien frais... Coup de coeur !!
Carrés allégés aux framboises
sur un air de cheesecake
Pour gâteau de base
2 oeufs
1 yaourt 0%
100 g de farine
50 g d'amande en poudre
100 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 cuill à café d'huile
1 cuill à café d'arôme amande
200 g de framboises surgélées
Pour le cheesecake
200 g de fromage frais allégé
1 oeuf
40 g de sucre
20 g de farine
Jus d'1/2 citron
Préparer le gâteau de base: battre le yaourt avec le sucre, l'huile et l'arôme. Ajouter les oeufs, la farine, la poudre d'amande, la levure, le sel et battre de nouveau.
Y mélanger délicatement les framboises entieres. Verser cette préparation dans un plat en carré couvert de papier cuisson, lisser à l'aide d'une spatule.
Préparer le cheesecake: préchauffer le four à 180°C.
Battre le fromage frais avec le sucre. Ajouter l'oeuf, la farine, le jus de citron, fouetter de nouveau.
Mettre cette préparation dans une poche à douille (sac congélation coupé à l'angle). Injecter la pate bien au fond dans la base de gâteau, un peu partout.
Enfourner 35 minutes. LAisser refroidir puis mettre au frais pendant 2 h.
01 juin 2009
De la variéte de focaccia
Pour varier la focaccia de ma façon, après ma focaccia aux fruits rouges, j'ai tenté essayer avec des abricots c'est aussi reussi et délicieux !!
Fociccia aux abricots
Brioché légère
100 g de crème épaisse 3%
1 oeuf
50 g de sucre
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
4 abricots frais
50 g de crème dessert vanille (ou crème patisserie)
20 g de grains de sucre
Couper les abricots en 2, faire les cuire à l'eau bouillante 10 minutes pour que sa peau decolle facilement et les rend tendres. Les égoutter et les peler.
Dans une saladier, mélanger tous les ingrédients de brioché. Verser cette préparation sur une plaque de four couverte de papier cuisson. Former une cercle en etendrant bien. Etaler la crème vanille sur la préparation de brioché puis disposer y les abricots cuits en appuyant légerment et saupoudrer de grains de sucre.
Cuire au four préchauffé 200 °C pendant 20 minutes.
28 mai 2009
Focaccia express et léger
C'est une recette très express et prêt de moins d'1 heure par rapport de ce qu'on l'a fait lever la pâte de brioche plus de 2 h.. Tout en diététique, sans beurre et riche en fruits rouges. Délicieux à déguster !
Focaccia léger aux fruits rouges
pour 4 parts
brioche légère
100 g de crème épaisse 3%
50 g de sucre
1 oeuf
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
60 g de yaourt vanille ou crème patisserie
100 g de fruits rouges surgelées
20 g de grains de sucre
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de brioché. Verser dans la plaque allant au four couverte de papier cuisson. Former une cercle en etendrant bien. Etaler soigneusement le yaourt sur la préparation de brioché puis disposer y les fruits rouges et saupoudrer de grains de sucre.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
