Maki inédit

Bienvenue chez "Anaïs cuisine Japonaise en toute légère", Voici Maki inversé avec riz à l'interieur et garni au centre comme ici surimi-concombre.

Maki snow surimi-concombre

Pour 20 makis
Riz vinaigré
200 g de riz rond
1 cuill à soupe d'éducolorant liquide
1/2 cuill à café de sel

12 batonnets de surmi
1/2 concombre

Cuire le riz 20 minutes dans la casserole à l'eau salée. Egoutter et mettre le dans un saladier.
Dans un petit bol, mettre le vinaigre, l'éducolorant liquide et du sel, chauffer 30 secondes au micro onde. Napper au riz, mélanger et laisser refroidir.
Poser le film alimentaire sur la natte. Mouiller des doigts dans le mélange eau/vinaigre et étaler environ 100 g de riz vinaigré sur le film alimentaire sous forme d'un rectangle. Déposer au centre le surimi et le concombre epepiné coupé en lamelle.
Rouler délicatement à l'aide d'une natte en tenant entre les index et les pouces. Imprimer une légère pression uniformément sur l'ensemble du rouleau. Derouler, ôter le film et humidifier la lame de couteau pour couper facilement le maki. Couper en 4 tronçons. Repérer les opérations juqsu'à épuisement.
A votre baguette !

Comments

[coocooningcook]

je suis arrivée sur ton blog via une erreur d'adresse.
les choses sont parfois bien faites!
je reviendrais avec plaisir fouiller plus et piquer quelques idées à tester.
merci!

[carotte]

coucou
comme je suis fan ton blog
je suis un peu genee te dire que combien ml de vignaire et aussi c'est quoi exactement que tu met le vignaire