Les filets de poissons plongent dans la sauce légère aux légumes, c'est un régal !

Blanquette légère au poissonP1000367

Pour 2 personnes

2 filets de cabillaud
2 carottes
100 g de champignons de paris
20 g de beurre allegé
30 g de farine
100 g de crème épaisse 3%
Sel, poivre

Cuire les filets de poissons et les carottes épluchées coupées en rondelles à l'eau 15 minutes. Egoutter les et récuperer 400 ml du bouillon.
Dans une casserole antiadhesive, faire fondre le beurre et ajouter la farine au coup, remuer bien et ajouter une louche à louche de bouillon jusqu'à ce que la sauce devient légerement épaisse et fluide.
Ajouter la crème, du sel et poivre puis les poissons, les carottes et les champignons. Laisser mijoter à feu doux.
Servir dans des assiettes.