Après le régime detox, on continue manger les légumes et fruits...

Salade au chou blanc aux saucisses et fromage légerP1060630

Pour 2 personnes
400 g de chou blanc
4 saucisses au jambon
60 g de fromage léger façon emmenthal
10 g de noix concassés
Sauce
1 cuill à soupe de moutarde
1 cuill à soupe d'huile d'olive
1 cuill à soupe de jus de citron
1 cuill à soupe de vinaigre à l'estragon

Emincer finement le chou blanc et mettre le dans un saladier.
Mélanger la moutarde avec l'huile puis ajouter le jus de citron et le vinaigre
Arroser la salade de la vinaigrette et mélangez.
Faire cuire les saucisses 5 minutes dans de l'eau bouillante, égoutter et couper les en rondelles ainqi que le fromage en petits cubes. Ajouter-les à la salade avec les noix concassés et mélanger.
Servir frais.