31 juillet 2009
Gâteau gourmande des vergers
Vite fait et très moelleux avec des fruits à l'interieur... Quel grand plaisir pour les gourmands..
Gâteau au yaourt léger façon tarte tatin
Pour 1 cake
1 yaourt 0%
3 oeufs
80 g de sucre
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuill à soupe d'huile
1 grosse pomme
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et épepiner la pomme. Couper la en dés et faire cuire 2 minutes au micro onde.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis la farine, le levure et l'huile. Mélanger.
Verser cette préparation dans une moule à cake silicone, déposer les dés de pommes cuites dessus et saupoudrer légèrement de sucre. Enfourner pendant 30 minutes.
Sauce légère pour oeufs durs..
Délicieuse sauce pour accompagner les oeufs durs, c'est parfait ! 25 kcal/100g
Oeufs durs sauce piquante
Pour 2 personnes
4 oeufs
sauce
15 g de beurre allégé
15 g de farine
250 ml de bouillon
1 cuill à soupe de vinaigre de vin
1 cuill à café de colis de tomate
4 cornichons
Sel
Faire cuire les oeufs dans une casserole d' eau pendant 15 minutes à feu doux. Ecaler les.
Préparer la sauce, faire fondre le beurre. Ajouter la farine d'un seul coup et remuer. Verser le bouillon et fouetter à nouveau. Porter à ébullition et laisser épaissir 5 minutes. Ajouter le vinaigre, les cornichons coupés en rondelles et le coulis de tomate. Saler et remettre quelques minutes sur le feu.
Verser sur les oeufs durs et accomapgnés des fleurettes de chou fleur vapeur.
26 juillet 2009
Harengs-pomme de terre..
Excellent pour le dïner léger après avoir passé une journée active et chaleureuse.. Relevé du goût moutardé et salé de hareng. Delicieuse salade!
Salade de pommes de terres aux harengs
Pour 2 personnes
6 pommes de terre
4 filets de harengs fumés
5 cornichons
sauce
80 g de fromage blanc 0%
1 cuill à café de moutarde
1 cuill à soupe de jus de citron
1 cuill à soupe de vinaigre à l'estragon
Sel, poivre, ciboulette
Laver les pommes de terres et cuire les sans peler dans une volume d'eau bouilliée et salée pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, couper les harengs en morceaux, les cornichons en rondelles et mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
Une fois les pommes de terre cuites, peler et couper en morceaux. Les mettre dans un saladier, ajouter y les harengs, les cornichons et la sauce. Mélanger doucement et saupoudrer de ciboulettes.
Mettre au frais pendant 2 heures. Servir frais.
21 juillet 2009
brownie rouge
Très moelleux, c'est un vrai régal ! Ce gâteau n'apporte que 180 kcal/100g, vrai hypocalorique des brownies.. Le noix de coco assiste très bien aux framboises.. Dégustez en!
Brownie hypocalorique framboises-noix de coco
Pour 8 parts
120 g de farine
80 g de sucre
30 g de noix de coco en poudre
1 cuill à café de levure chimique
120 ml d'eau
150 g de framboises surgélées
Préchauffer le four à 180°C. Décongeler les framboises 2 minutes au micro onde et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le noix de coco et le levure.
Ajouter l'eau puis les framboises écrasées. Bien mélanger.
Verser dans un moule rectangulaire couverte de papier cuisson et cuire 25 minutes.
20 juillet 2009
Gratin de Weight Watchers
Inspirée cette recette dans le livre de Weight Watchers "Les secrets de la minceur". Ce flan est délicieux pour le dîner.
Flan de coquillettes au curry
Pour 2 personnes
200 g de coquillettes
3 oeufs
2 cuill à café de curry en poudre
30 cl de lait écréme
Persil en feuille
Beurre allégé
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les coquillettes pendant 9 minutes.
DAns un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le curry, le lait et le persil. Saler, poivre et mélanger le tout au fouet.
enduire un plat à gratin de beurre allégé, étaler les pâtes et verser la préparation aux oeufs.
Enfourer 30 minutes.
15 juillet 2009
Délicieuse tarte fine...
Cette délicieuse tarte extra fine avec ce que l'on garnit la purée d'un légume qui a relevé le goût de cumin et se marie bien avec le jambon grillé à la cuisson.. ça fait l'envie d'en manger encore quand on a fini..
Tarte fine aux carottes et jambon
1 pâté feuilletée
4 carottes
70 g de fromage à tartiner allégé
1 cuill à café de cumin
150 g d'allumettes de jambon
Sel, poivre
Peler les carottes et faire les cuire dans un grand volume d'eau salée. Réduire les carottes en purée puis mélanger les dans un saladier avec le fromage, le cumin, le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte fine sur la plaque à pizza et disposer y la purée de carottes puis les allumettes de jambon.
Enfourner pendant 20 minutes.
Saumon-poireaux fondants
Une recette bien délicieuse et bon marché pour accompagner avec le saumon..
Saumon à la fondue de poireaux
Pour 2 personnes
2 paves de saumon
3 poireaux
1 cuill à soupe d'huile d'olive
200 ml de crème liquide légère 3%
Sel, poivre, ciboulette
Pocher les paves de saumon dans un grande casserole d'eau salée pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, laver les poireaux et les émincer en rondelles. Chauffer l'huile dans une sauteuse et y revenir les poireaux pendant 5 minutes puis y ajouter la crème, la ciboulette et le sel. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Répartir dans des assiettes la fondue de poireaux et disposer au dessus le pave de saumon.
07 juillet 2009
Tarte de normandie...
Petit plaisir de se déguster une bonne tarte contenant de crème légère et des pommes qui se marient bien avec les amandes croquantes, miam...
Tarte légère normande aux pommes
Pour 2 tartes (15 cm)
1 pâte brisée
1 pomme
100 g de crème fraîche 3%
1 oeuf
20 g de sucre
1 cuill à soupe d'amandes mondées
Étaler la pâte brisée et déposer la dans 2 moules de 15 cm
Préchauffer le four à 200°C.
Peler et épépiner la pomme. Couper la en lamelles, ranger les sur la pâte.
Dans une jatte, battre l'oeuf avec la crème et le sucre. Verser la crème sur les pommes. Parsemer d'amandes mondées.
Enfourner pendant 30 minutes. Se déguster tiède ou froide.
02 juillet 2009
Glace 0%...
Pas besoin d'une sorbetière et prépare à la dernière minute avec le robot mixeur... La glace ne contient que des fruits rouges et le yaourt maigre et apporte 36 kcal/100g, le plus faible des glaces à mes yeux..
Glace minceur aux fruits rouges
Pour 2 personnes
300 g de fruits rouges entières surgelées
100 g de yaourt nature 0%
2 cuill à soupe d'éducolorant
Dans un robot mixeur, mixer les fruits rouges avec le yaourt et l'éducolorant jusqu'à ce que la glace devienne lisse et givrée.
Servir aussitôt dans des coupelles froides (mis au congélateur 10 minutes avant servir)
