Inspirée cette recette dans le livre de Weight Watchers "Les secrets de la minceur". Ce flan est délicieux pour le dîner.

Flan de coquillettes au curryP1040016

Pour 2 personnes
200 g de coquillettes
3 oeufs
2 cuill à café de curry en poudre
30 cl de lait écréme
Persil en feuille
Beurre allégé
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les coquillettes pendant 9 minutes.
DAns un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le curry, le lait et le persil. Saler, poivre et mélanger le tout au fouet.
enduire un plat à gratin de beurre allégé, étaler les pâtes et verser la préparation aux oeufs.
Enfourer 30 minutes.

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