Une entrée est originale mais se marie parfaitement avec l'huile d'olive vanillée!

Finesse de tomate noire à l'huile d'olive vanilléetomat_noir

Pour 2 personnes
1 grosse tomate noir (coeur de boeuf)
Basilic
Sel
2 cuill à soupe d'huile d'olive
1/2 gousse de vanille

Faire mariner l'huile d'olive avec la gousse de vanille pendant 1 h.
Laver et couper finement la tomate.
Répartir les sur des assiettes, saler et saupoudrer de basilic émincé, arroser l'huile vanillée.