30 mai 2008
Sauce légère pour poissons
Délicieuse sauce en toute légère... Très pauvre en calories: 50 Kcal/100g
Saumon sauce aux câpres
Pour 4 personnes
4 pâves de saumon
sauce
250 ml de lait écrème
20 g de farine
1 cuill à café de moutarde
1 cuill à soupe de câpres
sel, poivre
ciboulette
Cuire les poissons au court-bouillon pendant 10 minutes.
Préparer la sauce: délayer la farine dans un peu de lait froid. Mettre à cuire avec le reste de lait sur feu doux. Dès que la sauce épaissit, ajouter la moutarde, les câpres et assaisonner. Cuire encore quelques instants.
Saupoudrer de ciboulette hachée avant de servir. Accompagne de riz basmati.
22 mai 2008
Dinde hawaï
Pour ceux qui aiment le plat sucré-salé, c'est très excitant!
Dinde à la mozzarella et ananas
Pour 2 personnes
2 escalopes de dinde
1 boule de mozzarella légère
2 tranches d'ananas au sirop
Sel, poivre
Basilic
Egoutter les tranches d'ananas. Couper la mozzarella en rondelles. Faire cuire la viande à la poêle chaud au feu moyen, la retourner. Déposer dessus les rondelles de mozzarella et recouvrir avec les tranches d'ananas. Faire cuire le gril au four pour que le fromage fond.
Servir avec de la salade..
21 mai 2008
Beignet minceur pour un entrée !
Orginale et sympa pour un entrée minceur, les beignets sont sans gras... L'aubergine et le miel se marient très bien !
Beignet d'aubergines minceur au miel et sésame
Pour 2 personnes
1 aubergine moyen
100 g de fromage blanc 0%
1 oeuf
20 g de farine
Miel, graines de sésame grillées
Sel
Mélanger le fromage blanc avec l'oeuf et la farine, saler.
Couper l'aubergine en rondelles.
Plonger les rondelles d'aubergine dans le fromage blanc. Disposer les à la poêle chaude sans gras et retourner.
Quand les beignets sont bien dorés, mettre les sur la plaque du four couverte de papier aluminium. Faire cuire 10 minutes au four de 180°C.
A la sortie du dour, verser le miel et saupoudrer de graines de sésame grillé sur les beignets.
Servir tiède..
Gratin de macaronis aux courgettes diétetique
Un repas est complet avec ce gratin, il y a de féculent, légume, viande, produit laitier en tout léger...
Pour 2 personnes
200 g de pâtes type macaronis
150 g de dés de jambon
200 ml de crème liquide légère 3%
1 courgette
50 g de fromage râpé léger
Ciboulette, sel, poivre
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante 8 minutes, égoutter. Laver et couper en morceaux la courgette et cuire à l'eau bouillante 5 minutes, égoutter.
Dans une poêle, faire chauffer la crème avec les dés de jambon et les morceaux de courgette, saupoudrer de ciboulette et saler. Ajouter y les pâtes. Laisser mijoter 10 minutes au feu doux.
Disposer cette préparation dans 2 moules à gratin, saupoudrer de fromage râpé.
Faire griller ces gratins au four 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Flan allegé ...
Le dessert est très délicieux et fraicheur, riche en calcium (lait) et en magnésuim (banane). Ce gâteau n'apporte que 110 kcal/100g
Flan à la banane minceur
Pour 6 personnes
3 oeufs
50 g de sucre
100 g de farine
500 ml de lait écrème
1 cuill à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 banane
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger avec un fouet les oeufs, le sucre, la farine, le lait et l'eau de fleur d'oranger.
Mettre cette préparation dans un moule à gâteaux.
Couper la banane en rondelles et disposer les morceaux en les enfonçant légèrement dans la préparation.
Enfourner pendant 30 minutes
