C'est un gâteau au miel aromatisé avec épices et un dessert facile à faire sans matières grasses. Il est délicieux d'accompagner le foie gras au repas de noël ou la compote de pomme au goûter..

Pour 1 mini cakepain_epice1
175 g de farine complète
100 ml de lait écrème
125 g de miel liquide
1 sachet de levure chimique
1 cuill à cafe de canelle en poudre
1/2 cuill à café de gingembre en poudre
1/2 gousse de vanille

Mélanger la cannelle, le gingembre, la vanille avec la farine et le levure dans un saladier.
Faire fondre le miel 20 secondes au micro ondes. Incorporer le à la farine. Verser le lait. fouetter et melaxer.
Laisser reposer quelques minutes.
Préchauffer le four à 150°C.
Verser la pâte dans un petit moule à cake couvert de papier suflurisée, enfourner et faire cuire 35 minutes.

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