15 octobre 2007
Salon du chocolat
Du 19 au 22 Octobre 2007, le salon du chocolat ouvre ses portes à tous les gourmands à la recherche de nouvelles senstions chocolat et accueillit près de 130 chocolatiers venus du monde (Allemagne, Italie, Beligique, Canada, Japon, Russie, Suisse...)
- Le defié, une collection de modéle couture, vêtements et accessoires, délicieusement cacaotés par des maîtres chocolatiers
- L'exposition retrace la grande saga du chocolat, les spendeurs de son histoires, la richesse de sa culture et les mystéres de son élaboration.
- L'espace cacao show, des conférences...
- Les démonstrations de recettes
- L'atelier des enfants
Paris expo, Porte de versailles
Halls 5/2 et 5/3
Salade tunisienne multicolore
Délicieuse salade à tout croquer..
Pour 2 personnes
2 tomates
1/2 concombre
10 radis
1/2 oignon
5 brins de persil frais
1 cuill à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Laver et couper les tomates et le concombre en dés. Emincer l'oignon. Couper les radis en rondelles.
Laver, égoutter et hacher le persil frais.
Dans un saladier, mélanger tous les légumes et arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Conserver quelques minutes au refrigérateur..
Bricks à la viande au FOUR !
Diner avec une amie tunisienne qui m'apporte un de ses cultures, la cuisine orientale est souvent riche en gras. A ma façon diététique, je trouve la solution pour cuire les feuilles de brick à la viande au four avec d'une trace légèrement huilée pour obtenir les bricks croustillants au lieu de les cuire à la poêle avec l'huile de friture. Les bricks à la viande au four sont extra-délicieux avec d'une salade verte..
Bricks de viande hachée à l'oeuf cuit au four
Pour 2 personnes
4 feuilles de brick
1 cuill à soupe d'huile d'olive
2 steacks hachés de boeuf 5%
2 petits pommes de terre
50 g de petits pois surgelés
1/2 oignon
4 oeufs
Persil, menthe, cumin
Sel et poivre
Eplucher les pommes de terre et faire les cuire dans de l'eau bouillante salée 15 minutes et égoutter, couper les en rondelles.
Pendant ce temps, faire suer l'oignon haché avec 1 cuill à soupe d'huile d'olive. Ajouter la viande haché puis les petits pois et les épices. Faire cuire 6 minutes. 
Rabattre les bords des feuilles de bricks (comme indiqué sur le dessin n°1 et n°2) et mouillir le contour de la feuille avec un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau culinaire.
Mettre les rondelles de pommes de terre et la farce de la viande sous la forme d'un 1/2 cercle et casser un oeuf dessus de la farce.
Renfermer la feuille de brick en triangle (n°3), appuyer bien avec les doigts les bords de triangles. Déposer sur la plaque de four couverte de papier suflurisée. Préchauffer le four à 220°C et enfourner les bricks à la viande, laisser cuire 10 minutes. Servir chaud avec d'un salade verte...
