09 octobre 2007
Mini charlotte extra-légère
Délicieux charlotte au coeur de framboises... en toute légèreté !
Petite charlotte aux framboises 
Pour 2 petites charlottes
150 g de framboises
100 g de fromage blanc
1 feuille de gélatine
1 cuill à soupe de sucre
6 biscuits à cuiller
4 cuill à soupe de jus d'orange
Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol de l'eau froide, laisser 10 minutes. Dans une casserole, faire fondre les framboises avec le sucre. Hors du feu, incorporer le gélatine essoré et mélanger. Verser le coulis de framboises dans un bol et mélanger avec du fromage blanc.
Couper les biscuits en 2, tremper dans le jus d'orange. Ranger les bien serrer au bord de 2 ramequins couverts de film alimentaire, puis verser le coulis de framboises-fromage blanc. Mettre au réfrigerateur 2 heures.
Démouler et décorer avec le reste de framboises.
Chou fleur à la putanesca
Plat végétarien et riche en saveurs.. Peu de calories et idéal pour un déjeuner.. Ce plat peut être consommé froid ou tiède..
Pour 2 personnes
400 g de fleurettes de chou fleur
1 cuill à soupe d'huile d'olive
300 g de puples de tomates
20 olives noires dénoyautées
1 cuill à soupe de câpres égouttés
Origan, sel
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, ajouter le puple de tomates concassées, les olives coupés en 2 et les câpres. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Puis ajouter les fleurettes de chou fleur et laisser cuire 20 minutes à feu moyen et rémuer de temps à temps. Servir.
