08 octobre 2007
Fougasse provençale et gourmande..
Fougasse aux lardons, romarin et à l'huile d'olive
Pour 1 fougasse
210 ml d'eau
380 g de farine
1 sachet de levure boulangerie
1 cuill à soupe d'huile d'olive
1/2 cuill à café de sel
Garniture
1 barquette de lardons maigre
Romarin
A la machine à pain, mettre tous les ingrédients de préparation de fougasse au programme "pâte seule" pendant 1h30.
Sortir la pâte après 30 minutes de levée. Pétrir avec la paume de main pour assouplir la pâte. Faire griller les lardons à la poêle. Ajouter les à la pâte avec de romarin et pétrir énergiquement..
Etaler la pâte et entailler puis étirer la pour élargir les trous (photo 1) Laisser lever 40 minutes à l'air (photo 2). Préchauffer le four à 220°C, enfourner la fougasse et laisser cuire 20 minutes en surveillant la cuisson. Sortir la fougasse (photo 3) et déguster sans attendre ou dans la journée..
1)
2)
3)
PESTO léger de basilic..
Plein de saveurs avec le basilic et riche en goût citronné.. Excellent ! Le pesto ne contient qu'une cuillére à soupe d'huile d'olive.
Spaghettis au pesto de basilic diététique 
Pour 2 personnes
200 g de spaghettis
1/2 piment
quelques feuilles de basilic
Pesto
1 bouquet de basilic
1 citron
1 cuill à soupe d'huile d'olive
1 cuill à soupe de parseman
Sel
AFire cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée 8 minutes.
Mixer tous les ingrédients de pesto et réserver.
Egoutter les spaghettis, mélanger les dans un saladier avec le pesto et ajouter le piment coupé en fins rondelles. Répartir les dans des assiettes, décorer des feuilles de basilic. Servir chaud..
