05 octobre 2007
Tarte flammée diététique
De la pâte légère, du fromage blanc maigre, d'oignons émincés et de lardons maigres.. C'est très croustillante au chaud ! Sympa pour un repas à la soirée de rugby à la télé..
Flamm'diét 
Pour 1 tarte
1 pâte feuilletée légère
400 g de fromage blanc à 0%
20 g de farine
1 oeuf
80 g de lardons maigres
1 oignon
Sel, poivre
Etaler le plus finenement possible de la pâte feuilletée à l'aide de la rouleau pâtisserie. Piquer la avec une fourchette.
Mélanger le fromage blanc, la farine, l'oeuf en omelette et du sel/poivre. Couper très finement l'oignon.
Recouvrir le mélange de crème sur la pâte, parsemer de lardons et d'oignons. Faire cuire au four 220°C pendant 20 minutes.
Repas express tout léger
Rélevé légerement de curry dans la sauce crèmeuse de tomate... La quenelle nature contient d'oeufs entiers..
Quenelle sauce à la crème de tomate 
et son riz aux petits pois
Pour 2 personnes
4 quenelles natures
20 cl de coulis de tomate
10 cl de crème liquide extra-légère
1/2 cuill à cafe de curry
100 g de riz
50 g de petits pois
Dans une casserole, chauffer le coulis de tomate et la crème, ajouter le curry et les quenelles et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, cuire le riz dans de l'eau bouillante 11 minutes. Les petits pois doivent être cuits.
Egoutter le riz, mélanger avec les petits pois.
Répartir dans les assiettes, les quenelles sauce tomate crèmeuse, avec le riz aux petits pois.
