01 octobre 2007
Gâteau léger renversé
Pour manger 5 à 10 fruits et légumes par jour, je me permets de faire un gâteau léger à l'ananas en plus. C'est moelleux et peu de sucre...
Gâteau léger renversé à l'ananas et au yaourt
Pour 1 gâteau
125 g de yaourt 0%
3 oeufs
100 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
6 tranches d'ananas au sirop + leur sirop
Dans une poêle allant au four (en enlevant la poignée), faire carameliser les tranches d'ananas avec le sirop et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, ajouter le yaourt, puis la farine et le levure.
Monter les blancs en neige ferme, incorporer à la crème yaourt, mélanger bien. Verser sur les tranches d'ananas caramelisés. Enfourner et laisser cuire 20 minutes au four 180°C. Démouler en renversant..
Recette de ma maman
Un déjeuner familial chez mes parents, ma maman m'a relevé un de ses secrets, un plat de mon enfance, que de souvenirs!
Le lapin est la viande extra-maigre, avec la crème légère, c'est très délicieux !
Lapin à la moutarde de maman
Pour 4 personnes
1 lapin coupé en morceaux
1 oignon
50 g de champignons de paris
2 cuill à soupe de moutarde
20 cl de crème légère
1 cuill à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Faire chauffer l'huile avec l'oignon haché et griller les morceaux de lapin à la cocotte. Commencer à le cuire en rajoutant 1/2 verre d'eau, des champignons, du sel et du poivre.
Oter les morceaux de lapin de la cocotte, reserver chaud entre 2 assiettes fermes. Mettre la moutarde et la crème dans la cocotte, mélanger.
Remettre le lapin, finir de le faire cuire dans la sauce.
Servir délicatement avec les légumes comme pommes de terre, carottes et brocolis toutes vapeurs.
