30 septembre 2007
Fruit de la montagne
Riche en vitamine A, très croquante et fondante dans la bouche.. Cette tarte contient très peu de sucre..
Pour 4 minis tartes
1 pâte brisée légère
400 g de myrilles surgelées
1 cuill à soupe de sucre
1 feuille de gélatine
Découper la pâte en 4 cercles. Déposer les dans 4 petits moules, piquer avec une fourchette et recouvrir de papier suflurisé et mettre des fruits secs dessus(ex: pâtes). Faire cuire au four à 220°C pendant 15 minutes. Oter la papier-pâtes et laisser refroidir.
Décongéler les myrilles, conserver le jus. Mettre les myrilles bien égoutées dans les tartes. Faire tremper la feuille de gelatine dans un bol de l'eau froide. Faire cuire le sucre, le jus de myrille avec 2 cuill à soupe d'eau à la casserole. Hors le feu, ajouter le gélatine essoré, mélanger bien.
Napper sur les myrilles. Laisser refroidir à la refrigerateur pendant 1 heure.
28 septembre 2007
Soupe de tomate aux pâtes torsadés
Délicieux soupe avec un tas en plein energie.. et aussi peu de calories 40kcal/100ml ! Idéal pour un dîner en automne..
Pour 2 personnes
80 g de pâtes torsades
1 boite de tomates pelées (400 g)
20 cl d'eau
1 oignon
1 cuill à cafe d'huile d'olive
Sel, Ciboulette
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillantes salées, 5 minutes.
Dans un casserole, chauffer l'huile, faire sauter les oignons emincés puis ajouter le puple de tomates et l'eau, rechauffer. Mixer tout avec un bender. reverser à la casserole. egoutter les pâtes, incorporer à la soupe. Laisser cuire encore 5 minutes à feu doux. Répartir dans des assiettes, saupoudrer de ciboulette.. Bonne soupe !
27 septembre 2007
Croust'pom léger
Super idée pour déguster ces croustillants de pommes à l'apéro. Sans gras, peu de sucre... C'est très diététique avec 60 kcal/100g
Chips de pommes sans gras
4 pommes
Jus d'1 citron
1 cuill à soupe de sucre glace
Préchauffer le four à 80°C. Laver et couper en fines tranches sans éplucher ni épepiner. Verser le jus de citron dans un petit bol et y tremper les tranches de pomme pour éviter qu'elles noicissent à la cuisson.
Déposer les tranches de pomme sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, laisser les un peu d'espace.
Saupoudrer de sucre glace. Enfourner 1h30. Laisser refroidir. Les chips deviennent cassantes.
On peut les conserver dans une boite hermitique.
25 septembre 2007
Guacamole d'artichaut
Très délicieux, ce guacamole est une entrée idéale..
Pour 2 personnes
200 g de fonds d'artichaut surgelés
Jus d'1/2 citron
1/2 gousse d'ail
1 cuill à soupe d'huile d'olive
Ciboulette, sel
Mettre les fonds d'artichauts surgelées dans une cocotte allant au micro onde, ajouter un peu d'eau et le jus de citron, couvrir de film alimentaire et faire cuire 10 minutes. Laisser réposer 2 minutes, égoutter et couper en morceaux.
Mixer les artichauts, l'ail, le sel et l'huile d'olive dans un mixeur, mélanger bien jusqu'à ce que la pate soit lisse.
Servir avec les petits toasts grillés et saupoudrer de ciblouttes.
24 septembre 2007
Compote de pommes aux raisins sans sucre
La pomme et le raisin se marient bien ! Le raisin est sucré, alors je n'ajoute aucun de sucre dans la compotée..
Pour 2 personnes
4 grosses pommes
2 cuill à soupe de raisins secs noirs
Eplucher et épépiner les pommes, couper les en dés. Mettre les dans une casserole avec des raisins et 1 cuill à soupe d'eau. Faire cuire 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les pommes deviennent compotées. Mixer à la robot.
Voilà, servir chaud, tiède ou froid...
Crostini Courgimozza-tapenade
Pour les amateurs de crostinis, c'est un régal ! J'invente cette recette qui va très bien en diétetique ! Les crostinis peuvent être accompagnés d'une salade verte ou une soupe de tomates..
Pour 2 personnes
6 tranches de pain campagne
Tapenade minceur
80 g d'olives dénoyautées
1 cuill à soupe de câpres
1 cuill à soupe de jus de citron
1/2 cuill à soupe d'huile d'olive
Tian
1 courgette
1 boule de mozzarelle light
Sel, Basilic
Mixer tous les ingrédients de tapenade. Réserver.
Laver la courgette, couper la en rondelles, faire les griller à la poêle. Couper la mozzarella en rondelles.
Alterner les rondelles de courgettes et de mozarella, mettre les sur la plaque couverte de papier de cuisson, saler et saupoudrer de basilic. Cuire au four à 240°C pendant 10 minutes.
Toaster les tranches de pain. Etaler de tapenade et disposer la tian de courgette-mozzarella dessus.
Maintenir chaud au four, 2 minutes. Croquer aussitôt !
Tapenade minceur à ma façon
Tian de courgettes-mozzarella
Crostini courgimozza-tapenade
23 septembre 2007
brownie plume au café
Encore, c'est un de mes spécialités: Brownie allégée aromatisée de café..
Peu de calorie 220 kcal/100g
Brownie allégée au café
Pour 2 personnes
40 g de chocolat ligne gourmand de poulain
40 ml de café fort
1 blanc d'oeuf
40 g de farine
1 cuill à café de levure chimique
20 g de sucre
Faire fondre le chocolat avec le café chaud au micro onde 1 minutes en surveillant.
Monter le blanc d'oeuf en neige ferme, incorporer le chocafé fondu, mélanger énergiquement. Ajouter la farine, le levure et le sucre, mélanger encore.
Préchauffer le four à 180°C. Verser cette préparation dans 2 ramequins couverts de papier aluminuim. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
Démouler facilement, servir avec la crème de vanille 0%.
pizza maison
Grâce à la machine à pain, je reussis faire la bonne pâte à pizza, moins calorie que la pâte d'industrie..
Je garnis les garnitures avec les produits allegés.. Régaler avec plein de plaisir !
Pizza fondant
Pâte à pizza
210 ml d'eau
350 g de farine
1 sachet de levure boulangére
1 cuill à soupe d'huile d'olive
1 cuill à café de sel
1 cuill à café de sucre
ingrédients
100 g de colis de tomate
100 g de mozzarelle light
80 g de dés de jambon
60 g de gruyére fondant non léger
thym
A la machine à pain, faire pétrir avec tous les ingrédients de pâte à pizza (dought n°10, 1h30).
Préchauffer le four à 220°C.
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, déposer la sur la plaque de cuisson.
Garnir le coulis de tomate, le mozzarella en dés, les dés de jambon et saupoudrer de guyére, d'olives.
Enfourner et laisser cuire 15 minutes au four de 220°C.
Sortir du four, la pizza tendre et chaude ! Croquer vite !
MIAM...
Prochainement, je ferai la pizza hawienne..
Petite entrée hypocalorique
Une bonne idée d'une petite entrée légère, c'est délicieux !
Brochette de melon et feta à la grecque
Pour 2 personnes
1/2 melon
50 g de concombre
60 g de feta légère
1 cuill à café d'huile d'olive
Poivre
prélever la chair du melon en 16 cubes en dés.
Peler le concombre en enlevant une bande de peau sur 2, couper le en rondelles.
Tailler également la feta en 8 cubes. Piquer les sur 4 brochettes en bois eb alternant le melon, des rondelles de concombre et la feta.
Poser 2 brochettes par assiette, arroser les de quelques gouttes d'huile d'olive et poivrer légèrement.
22 septembre 2007
Glace rose ...
Bravo belle maman pour ce délicieux coupe de glace! ça me tente beaucoup !
Coupe rose de ma belle mére 
Pour 2 coupes
2 boules de Sorbet Fraise
2 boules de Sorbet cassis
Morceaux de fraises au sirop
Coulis de framboises
Meringues roses
Dans un coupe, répartir un boule de sorbet cassis, les morceaux de fraises, un boule de sorbet fraise. Napper de sauce de framboise et saupoudrer de meringues en morceaux.
