31 mars 2007

Asperges ...

Le printemps se cuisine en toute simplicité.. Belle idée pour un déjeuner en amoureux.. Rouleaux de jambon aux aspergesPour 2 personnes6 asperges2 tranches de jambon blanc dégraissé2 portions de fromage Saint moretSelPeler les asperges, éliminer le talon. Faire les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchir les et égoutter les.Tartiner 2 tranches de jambon blanc de fromage, couvrir d'asperges. Rouler les tranches de jambon sur elles-mêmes. Servir frais avec des fleurettes de chou fleur vapeur au beurre de câpres.
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28 mars 2007

Raviolis ...

En allant au magasin asitique, j'ai trouvé un produit qui me fait l'idée:les feuilles de raviolis..C'est le grand plaisir de réaliser les tortellinis farcis au saumon maisonSans matiéres grasses ajoutées, ce plat garde la forme toute la journée Tortellinis au saumon Pour 2 personnes20 feuilles carrés de ravioli100 g de pois gourmands cuits150 g de crème allégée 120 g de saumon frais50 g de crème frâiche allégée1 oeufsel, poivreMixer les ingrédients de farce, réserver au frais.Déposer au centre de feuille de ravioli 1 cuill à... [Lire la suite]
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27 mars 2007

soupe version libanaise...

Les soupes à base de divers ingrédients répondent parfaitement à la mode d'alimentation.A ma version, la cuisine libanaise est à la fois une cuisine du soleil et une cuisine du coeur.Elle propose des recettes pleines de saveur et favorables à un bon équilibre alimentaire. J'ai réalise la Soupe libanaise au boeuf et riz à ma façon qui apporte très peu en calorie .. Soupe au boeuf et rizPour 2 personnes200 g de boeuf haché100 g de riz1 oignon1 cuill à soupe d'huile d'olive1/2 citron1/2 cuill à café de cannelle1 dose de safranSel,... [Lire la suite]
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27 mars 2007

Miam ...

Vite fait pour un dessert gourmand et délicieusement croquant, riche en magnésium ! Banane sauce crème au chocolatPour 1 gourmand(e)s1 banane 1 yaourt de crème chocolat (Taillefine..)Amandes grilléesEplucher la banane, disposer sur l'assiette, napper la crème au chocolat et saupoudrer d'amandes grillées.
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27 mars 2007

Chrono ...

Il faudrait simplement 3 produits pour réaliser la cuisine de Normandie: de la viande blanche, de la crème allégée et des champignons ! Très facile, ce plat est complet et finement goûteux ! Dinde à la normande Pour 2 personnes2 escalopes de dinde100 g de champignons de paris entiers en boite20 cl de crème allégéeSel, ciboulette Dans une poêle, faire cuire les escalopes de dinde chacuns côtes puis verser la crème et les champignons égouttés et saupoudrer de ciboulette cisélée.Servir avec des haricots verts à volonté !
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24 mars 2007

Recette de la côte d'Azur..

Plein de fraîcheur avec une recette provençale... Ce plat a l'impression qu'on est en été !En provence, le tian désigné le plat en terre destiné à passer au four et sucession de légumes rangés.De tomates, de courgettes et arrosé d'huile d'olive ... en toute légèreté ! Poulet au tian provençal Pour 2 personnes2 filets de poulet2 courgettes4 tomates1 cuill à soupe d'huile d'oliveherbes de provenceSel, poivrerPréchauffer le four à 200°C.Laver et couper les courgettes et les tomates en rondelles.Poser les... [Lire la suite]
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22 mars 2007

Trop délicieux ..

Riche en plaisir, cette recette donne une belle sourire en toute croquante ! Pauvre en calorie grâce aux légumes verts et à la viande maigre ainsi que la sauce crème allégée.Tagliatelles aux courgettes et jambonPour 2 personnes8 nids de tagliatelles (160g)2 courgettes jeunes et fermes2 tranches de jambon degraissé200 ml de crème liquide allégéeSel, poivre, cibouletteLaver et sécher les courgettes, couper les en 4 dans la longueur et à l'aide d'un économe, tailler les en tagliatelles également. Faire cuire les pâtes dans une... [Lire la suite]
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21 mars 2007

Noir et blanc ..

La poire et le chocolat sont un alliance parfaite ! Très fondantes, sans matiéres grasses, goût intense de chocolat .. N'en priver pas ce dessert à ma façon ! Poire belle hélène au chocolat dietPour 2 poiriers 2 poires pas trop mûres1/2 citron50 g de chocolat Ligne Gourmandes6 cuilléres à soupe d'eauPresser le citron en jus. Eplucher les poires entiéres en conservant la queue.Faire les cuire dans l'eau bouillante aditionnée de jus de citron, frémissements jusqu'à ce que les poires deviennt fondantes et tendres.Retirer les du feu et... [Lire la suite]
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21 mars 2007

Bon printemps !

La soupe salée est accordée avec le sort de gâteau de couleur brune qui se fait avec de la farine de seigle, du miel et des épices.Cette soupe est vite préparée, très bonne et végétarienne .. et rend la jolie couleur de la peau pour preparer l'été !Soupe de carotte aux croûtons de pain d'épice Pour 2 personnes300 g de carottes1 cube de bouillon neutre100 ml de crème allégéeTranches de pain d'épiceSelEplucher et laver les carottes, couper les en grandes morceaux. Faire les cuire, 20 minutes, dans 250 ml d'eau bouillon, ajouter un... [Lire la suite]
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18 mars 2007

Belle salade fraîche et toute croquante délicatement... Parfaite pour ceux qui sont végétariens.. Salade de pâtes au pesto de tomates séchées et rouleaux de courgettesPour 2 personnes120 g de pâtes torsadés1 petite courgette4 portions de St Morêt Ligne & Plaisir100g de haricots verts 50 g de tomates séchées à l'huile d'olive1/2 citron1 brins de menthe pour décorSel, poivreRincer les courgettes. Couper les dans la longueur en tranches dines et régulières à l'aide d'un économe. Plonger les 30 secondes dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
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